Aufgewachsen in ländlicher Umgebung kamen wir von Grünmachen früh in den Kontakt mit den Früchten aus unserer Region. So auch solche die man nie oder selten in Supermärkten antrifft. Eine davon ist die Quitte. Am Sonntag wurde der Zopf mit Quittengelee bestrichen und im Herbst musste man bei der Ernte mithelfen. Die Quitte fristet in unserer Küche ein Schattendasein. Ausser Gelee und «Kräpfli» wurde und wird wenig mit der geschmacklich einzigartigen Frucht gemacht. Selbstverständlich gibt es im Baselbiet noch den Quittenschnaps.

Im Jahr 2016 tauchte ein altes Rezept aus Grossmutters Zeiten auf, mit welchem man aus Quittenschnaps, Quittensaft und anderen Zutaten einen wohlschmeckenden Likör herstellen konnte. Seit diesem Jahr wird im Herbst wieder vermehrt Zeit unter den Quittenbäumen verbracht, um die Früchte aufzusammeln, anschliessend zu pressen damit aus dem Quittensaft ein Likör entsteht, der nicht nur zum Dessert schmeckt.